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增稠剂 |
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琼脂 |
卡拉胶 |
罗望子胶 |
田箐胶 |
结冷胶 |
CMC |
甲基纤维素 |
酪蛋白 |
阿拉伯胶 |
他拉胶 |
亚麻籽胶 |
可得然胶 |
果胶 |
醋酸淀粉 |
羧甲基淀粉钠 |
酪蛋白酸钠 |
阿拉伯半乳聚糖 |
刺槐豆胶 |
瓜儿豆胶 |
魔芋胶 |
壳聚糖 |
羟丙基甲基纤维素 |
磷酸淀粉钠 |
明胶 |
羧甲基纤维素钙 |
刺梧桐胶 |
黄蜀葵胶 |
黄原胶 |
车前籽胶 |
羟乙基纤维素 |
聚丙烯酸钠 |
海藻酸钠 |
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食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。
增稠剂在食品中的作用：
胶粘、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用；凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂
常用的增稠剂：
明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶 ；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧甲基淀粉钠；羟丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（PGA）
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| 增稠胶凝剂价格表 |
| 产品 |
包装 |
价格 |
产地 |
产品 |
包装 |
价格 |
产地 |
| 琼脂 |
25kg/桶 |
98000元/吨 |
山东 |
黄蜀葵胶 |
25kg/桶 |
39000元/吨 |
美国 |
| 阿拉伯树胶 |
25kg/桶 |
36000元/吨 |
苏丹 |
田箐胶 |
25kg/桶 |
18000元/吨 |
内蒙 |
| 阿拉伯半乳聚糖 |
25kg/桶 |
47000元/吨 |
德国 |
可得然胶 |
25kg/桶 |
86000元/吨 |
美国 |
| 羧甲基纤维素钙 |
25kg/桶 |
78000元/吨 |
德国 |
果胶 |
25kg/桶 |
88000元/吨 |
湖南 |
| 卡拉胶(高透明) |
25kg/桶 |
72000元/吨 |
法国 |
壳聚糖 |
25kg/桶 |
155000元/吨 |
日本 |
| 刺槐豆胶 |
25kg/桶 |
125000元/吨 |
印度 |
CMC-NA |
25kg/袋 |
17500元/吨 |
上海 |
| 刺梧桐胶 |
25kg/桶 |
34000元/吨 |
法国 |
酪蛋白 |
1kg/袋 |
45000元/吨 |
新西兰 |
| 罗望子胶 |
25kg/桶 |
21000元/吨 |
云南 |
海藻酸钠 |
25kg/袋 |
40600元/袋 |
青岛 |
| 瓜尔豆胶 |
25kg/袋 |
14000元/吨 |
印度 |
醋酸酯淀粉 |
25kg/袋 |
8800元/吨 |
河北 |
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